Aniversario de SP: Chefs de restaurantes famosos servem pratos de até R$ 15

O aniversário de 459 anos de São Paulo, nesta sexta-feira, será um “prato cheio” para quem quer curtir a cidade e os seus costumes. No Viaduto do Chá, entre 12h e 22h acontecerá a 3ª edição do Chefs na Rua, em que pratos de restaurantes famosos – que costumam ter preços salgados – serão vendidos a preços populares: entre R$ 5 e R$15. O evento já aconteceu na Virada Cultural de 2012 e no Centenário do Luiz Gonzaga.

Veja lista de participantes:

 

Renato  Carioni  (Cosí)  com  o hambúrguer de pato e maionese trufada

 

Rafael Sessenta (Sotero) e seu tradicional Acarajé

 

Carlos Soares (Via Carlo Buffet) o membro da FIC servirá macarronada italiana

 

Heloísa Bacellar (Lá Da Venda) com o melhor pão de queijo da cidade e bolos caseiros

 

Raphael Despirite (Marcel) com seu cachorro quente à francesa

 

Dagoberto e Magdalena Torres (Sabores De Mi Tierra) oferecem as arepas e patacones

 

Daniela França Pinto (Marcelino Pan y Vino) com o sanduíche de pernil assado ao forno à lenha

 

Luiz Espadana/Vitor Sobral/Hugo Nascimento (Tasca da Esquina) fazem o clássico bacalhau à Brás

 

Edrey Momo (1900  Pizzeria)  traz  uma  variedade  de  pizzas  tamanho  brotinho

 

Luiz Emanuel prepara espetinhos  de  Boeuf  Bourguignone

 

Leandro  Freitas  (Nakombi)  elabora  temakis  variados 

 

Os irmãos Marcelo Pinheiro (vice-presidente da  ACP Brasil) e Luiz Pinheiro (L’Hotel) servem a típica rabada com polenta

 

O casal Miréia Villa e Mário Ott (La Tasca) preparam a espanhola Paella

 

Juliana Motter (Maria Brigadeiro) traz seus famosos brigadeiros para a grande festa

 

Carol Brandão (Las Chicas) prepara coxinha de frango com massa de mandioca

 

A pizzaria 1900 oferece pedaços de pizzas de vários sabores

Fonte: Terra

Alimentos que se parecem com partes do corpo e que são bons para eles.

Alimentos que se parecem com partes do corpo e são bons para eles.

As imagens fora são do blog Woman's Day.

A idéia legal, esses alimentos realmente são  parecidos com a parte do corpo que são bons para ele.  Se você como eu nunca tinha notado essas semelhanças.. Confira:

1- Nozes- Cérebro

 Nozes contêm ómega-3 , os quais são bem conhecidos para auxiliar na função cerebral.

2- Cenouras- Olhos

Ajudam a diminuir o risco de desenvolver a degeneração macular, que atulmente é o motivo mais comum por trás de perda de visão entre idosos.



3- Salsão- Ossos

 O Silicone encontrado no salsão  ajuda a fortalecer a densidade óssea.


4- Abacates- Trompas de Falópio

 Abacates contêm ácido fólico, que ajuda a reduzir o risco de condições pré-cancerosas associadas a cancro cervical.


5- Mariscos- Testículos 

 Mariscos contêm ácido fólico e zinco, que ajuda  na produção de sémen.


6- Frutas Cítricas - Mamas

  Têm sido mostrados para reduzir a probabilidades de câncer de mama.


7- Vinho Tinto- Sangue

 O vinho tinto contém antioxidantes que reforçam o sistema imunológico. Ele também protege contra coágulos de sangue e derrames.


8-Tomates - Coraçao

Licopeno no tomate ajuda a diminuir o risco de doenças cardíacas

9- Batata-doce- Pâncreas

       Batata-doce ajudam a promover a função pancreática saudável.


10- Gengibre -Estômago

O gengibre ajuda  aliviar náuseas e dores de estômago.

Chips de Abobrinha

Chips de Abobrinha

Ingredientes:

2 abobrinhas grande, cortada em  discos

1/4 xícara farinha de rosca 

1/4 xícara de queijo parmesão ralado fresco 

2 claras de ovo

1/4 colher de chá de sal 

1/4 colher de chá de alho em pó

1/8 colher de chá de pimenta do reino

Temperos opcionais: 1/4 colher de chá de qualquer um dos seguintes: pó de cebola, orégano, estévia, salsa e manjericão.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno. Separe uma assadeira  e uma folha  papel manteiga untada .

Lave as abobrinhas e fatie em discos.

Misture a farinha de rosca , parmesão e temperos em uma tigela. Coloque as claras em outra tigela.

Mergulhe as fatias de abobrinha nos ovos brancos, seguido da mistura , revesta-os de maneira uniforme.

Espalhe as abobrinhas  em uma única camada na assadeira. Asse 7 minutos. Vire as abobrinhas e asse por mais 7-8 minutos, ou até que o revestimento  esteja crocante e dourado. Sirva imediatamente.

Confira os 10 mitos e verdades sobre o Azeite de Oliva !!

Um dos componentes mais aclamados da saudável dieta mediterrânea é o azeite de oliva. Apesar da fama, nem tudo que se diz sobre ele é real. Confira abaixo 10 mitos e verdades, listados pela nutricionista Alessandra Paula Nunes, professora do curso de nutrição do Centro Universitário São Camilo, de São Paulo.

1.Azeite é melhor do que óleo de soja para frituras: mito
Para frituras, deve-se utilizar óleos predominantemente poli-insaturados, como o de girassol ou milho, que são mais saudáveis que gorduras animais (como banha) e mais baratos do que os monoinsaturados, como o azeite. Esse, além de caro, ao ser esquentado, perde todas as suas propriedades benéficas.

2.Azeite perde as propriedades ao ser aquecido e se torna gordura ruim: verdade

Toda gordura quando exposta a altas temperaturas sofre oxidação. Portanto, o azeite pode perder suas propriedades se for aquecido em temperaturas elevadas. O ideal é utilizá-lo no fim das preparações.

3.Azeite é saudável: verdade

A sua composição é rica em ácidos graxos monoinsaturados (como o ácido oleico) e baixa em saturados, o que favorece o controle do colesterol, equilibrando o colesterol "mau" (LDL) e aumentando o "bom" (HDL). Também fornece ácidos graxos poli-insaturados essenciais, que o organismo humano não pode sintetizar, além de antioxidantes, como os polifenóis, capazes de combater os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento das células

4.Azeite ajuda a emagrecer: mito

O azeite, como qualquer outra gordura, não ajuda no emagrecimento

5.Posso comer azeite à vontade: mito

Não existe uma recomendação específica para o consumo do azeite, mas sim para o das gorduras como um todo. A diária, partindo de uma dieta de 2 mil calorias, é de que não ultrapasse 30% (65 g), lembrando que como fonte de gorduras também estão óleos, chocolates e outros alimentos doces e gordurosos

6.Azeite composto traz mesmos benefícios do comum: mito

Óleos compostos são obtidos a partir de misturas de dois ou mais óleos vegetais, às vezes com qualidade bem inferior ao azeite. Por isso, indica-se o uso do azeite comum.

7.Azeite de dendê é tão benéfico quanto o azeite de oliva: mito

O azeite de dendê não é uma boa escolha para cozinhar, pois é rico em gorduras saturadas e altamente calórico. Prefira óleo de girassol, canola, oliva

8.Quanto mais velho o azeite, melhor: mito

Verifique sempre a data de fabricação e validade do produto, e deixe-o em temperatura ambiente

9.Azeite extravirgem é melhor: verdade 

Para determinar a qualidade do azeite, avalia-se seu grau de acidez: quanto menor for, maior é a pureza. O extravirgem é o mais puro dos azeites, sendo que seu grau de acidez não ultrapassa 1% para cada 100 ml. O tipo virgem chega a 2% e os com grau de acidez maior que 2% passaram por mais etapas de processamento durante sua elaboração.

10.Ajuda no combate à gordura visceral: verdade

Cientistas de universidades da Europa constataram que voluntários que ingeriam azeite diariamente e em quantidades regulares (no máximo, duas colheres de sopa por dia) apresentaram redução significativa de gordura na região abdominal, que aumenta risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.

Fonte: Terra

Dica do Dia: Medidor de Porção!

Se você têm dúvidas de qual as quantidades corretas a serem  consumidas em suas refeições. Agora ficou fácil  de saber com este produto. Ele se adapta  ao seu próprio prato  te ajuda  a perder peso  e viver mais saudável.

Divide  porções  de legumes, frutas, fibra e proteína em quantidades corretas e recomendadas pelo  USDA.

Video: Reino Vegetal - Alex Atala

Ótimo video, Atala surpreendendo!! Você vai adorar !!

Dica do Dia: Citrus Misters

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